Berinjela do Baruk.
17/09/2012 16:52
Ingredientes
2 berinjelas grandes
1 cebola média
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta do reino
440 g de carne moída
700 ml de leite integral
60 g de farinha de trigo
Sal
2 berinjelas grandes
1 cebola média
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta do reino
440 g de carne moída
700 ml de leite integral
60 g de farinha de trigo
Sal
Modo de Preparo
Cortar as berinjelas em de forma transversal e fritar. Refogue a carne moída junto da cebola picada e acrescente o sal e a pimenta do reino. Para o molho branco, em uma panela coloque um pouco de óleo e em seguida adicione a farinha. Pouco a pouco coloque o leite e mexa até virar um creme. Por último adicione uma pitada de sal. Frite as amêndoas. Em uma forma refrataria, coloque o refogado de carne, as fatias de berinjelas, o creme branco e por último salpicar as amêndoas. Leve ao forno em uma temperatura de 220 ºC por 10 minutos ou até borbulhar.
Cortar as berinjelas em de forma transversal e fritar. Refogue a carne moída junto da cebola picada e acrescente o sal e a pimenta do reino. Para o molho branco, em uma panela coloque um pouco de óleo e em seguida adicione a farinha. Pouco a pouco coloque o leite e mexa até virar um creme. Por último adicione uma pitada de sal. Frite as amêndoas. Em uma forma refrataria, coloque o refogado de carne, as fatias de berinjelas, o creme branco e por último salpicar as amêndoas. Leve ao forno em uma temperatura de 220 ºC por 10 minutos ou até borbulhar.
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