Receitas de saladas para o verão.

Ingredientes 

. 500 g de lula cortada em anéis 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 colheres (sopa) de azeite 
. 500 g de mexilhão cozido, sem as conchas 
. 3 talos de salsão picados 
. 1 pimentão vermelho pequeno, picado 
. 1/4 de xícara de folha de manjericão rasgada 
. 4 tomates, sem sementes, picados 

Para o molho 
. 4 colheres (sopa) de suco de limão 
. 2 colheres (sopa) de mostarda 
. 2/3 de xícara de azeite 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere a lula com sal e pimenta. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite. Junte a lula e cozinhe, com a panela semitampada, mexendo às vezes, por 30 minutos ou até ficar macia. Deixe amornar. Transfira para uma tigela e adicione o restante dos ingredientes. Reserve. 

Prepare o molho
Em uma tigela pequena, misture bem todos os ingredientes. Sirva a salada com o molho à parte.